Оладьи на кефире

Яйца с подсластителем и солью взбиваем венчиком.

Кефир смешиваем с водой, слегка подогреваем и тёплым вливаем во взбитое яйцо. Все хорошенько перемешиваем.

Муку смешиваем с отрубями, потихоньку вводим в жидкость и замешиваем густое, тягучее тесто.

В конце добавляем не гашеную соду и хорошенько перемешиваем.

Добавляем по желанию молотую корицу. Я люблю это делать. И приступаем к жарке.

Раскаленную сковороду смазываем маслом и выпекаем  оладушки на умеренном огне с обеих сторон.

И СОВЕТ! Не выпекайти оладьи на очень сильном огне. Иначе большая температура убьет всю воздушность.

Приятного аппетита!