Отварная картошечка

Очищенный картофель положит в подсоленную холодную воду, доведите до кипения и отварите до готовности.

Пока картофель варится, нарежьте сало кубиками и выложите его на разогретую сковороду. Как только сало вытопится и зарумянится, положите к нему нарезанный полукольцами лук и подрумяньте его.

Затем в сковороду отправьте мелко порубленный чеснок и жарьте в течение 1-2 минут, после чего снимите сковороду с огня. Слейте воду с картошки и поставьте кастрюлю с ней не самый слабый огонь на 10-20 секунд. Затем выложите картофель в тарелки и выложите в каждую тарелку со сковороды свиные шкварки с жареным луком и чесноком. Посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.