Печеночный торт

Печенку положить в теплую воду на 5 мин. С одного конца поддеть тонкую пленку и снять её. Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец. Тщательно перемешать. Добавить муки.

Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она «блинным» слоем закрывала все дно сковороды Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Делайте блины потолще, иначе будут рваться. Переложить блин на тарелку. Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и, перевернув, слить лишнее масло.

Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса.

Сложить блины друг на друга, промазывая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.