Варенье из айвы с орехами и лимоном

Айву тщательно вымыть, очистить от кожуры (кожуру сохранить), вынуть сердцевину и нарезать на небольшие кусочки, сбрызнуть лимонным соком.

В емкость, где будете варить варенье, влить воду, всыпать кожуру и проварить 10-15 мин. Процедить, кожуру удалить, а в отвар всыпать сахар и закипятить.

В полученный сироп всыпать айву, цедру лимона и проварить 15 минут. Снять с огня и оставит на 6-8 часов.

Повторить процесс варки по 15 мин еще один раз.

В третий раз варить варенье до готовности, сироп должен загустеть, кусочки айву становятся полупрозрачными и варенье приобретает красновато-оранжевый цвет.

В конце варки добавить орехи, закипятить и разложить по банкам, закатать. Вкусное и ароматное варенье готово! Приятного аппетита!