Пицца

В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут в тёплом месте, прикрыв полотенцем. Шапка дрожжей должна быть около 2-3 см в высоту.

Муку просеять через сито, добавить соль. Когда опара (молоко с дрожжами) подойдёт добавить её в муку, следом добавить масло и перемешать.

Далее руками вымесить тесто, не меньше 10 минут. Сначала тесто будет липким, но со временем тесто насытится кислородом и перестанет липнуть к рукам. Смазать тазик маслом, положить в него тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте подниматься, на один час.

Когда тесто поднимется разделить его на порции, если делать пиццу по форме квадратного противеня, то получится 2 больших пиццы, если круглые то около 3-4 пицц. Тесто тонко раскатать, шириной не больше 1см, и выложить на пергамент предварительно смазав его растительным маслом. Вилкой сделать дырочки, что бы тесто сильно не поднялось. Оставить на минут 5-10 что бы оно отдохнуло

В заранее разогретую духовку отправить первую основу для пиццы на 5-10 минут, что бы тесто немного подсохло. Далее смазываем соусом и кладём начинку. Отправить снова в духовку минут на 10, когда пицца будет почти готова положить сыр и в духовку на 2 минуты. Готово. Пицца получается тонкой, мягкой, но хрустящей. И очень просто делается. Главное не спешить.

Мой профиль в Инстаграмм @recepti_sofiko94