Пышная яичница

Бекон нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на большом огне (без масла, бекон и так даст много жира). Сюда же добавляем порезанные помидорки и шампиньоны. Уменьшаем огонь, обжариваем около 4-5 мин.

Яйца разбиваем в отдельную тару. Хорошенечко взбиваем венчиком. Добавляем базилик, перец, чеснок. Соль добавлять не советую, т.к. бекон как правило очень солёный. Все тщательно перемешиваем.

Убавляем огонь практически до минимума. Овощи на нашей сковороде равномерно распределяем. И аккуратно по капельке вливаем наши яица между продуктов, иначе вся начинка соберётся в одном углу.

Закрываем крышкой и жарим около 5 минут. Хоть в яичнице, кроме яиц, для пышности ничего и нет, но вы сами увидите, как она будет подниматься и становиться воздушной, пышной.

Я всегда яичницу обжариваю с двух сторон. 1-2 минуты, чтобы поджарить обратную сторону, вполне хватит.

Наша яичница готова! Приятного аппетита!

Больше рецептов в моем Инстаграм - https://instagram.com/mrsnovinkova