Вафельные рулетики с сосиской

Сварить картофельное пюре. Или использовать то, что осталось после обеда (ужина). Главное, что пюре должно быть тёплым, иначе вафли будут ломаться. Поэтому, если вы используете остатки пюре, его надо разогреть.

Вафельный лист положить крупными клеточками вверх. Положить картофельное пюре и размазать ровным слоем толщиной не более 5 мм. Одну узкую сторону оставьте не смазанной примерно на 1-1,5 см.

На смазанный узкий край положите 1-2 сосиски, в зависимости от их размера и размера вафли. В этот раз у меня получилось 1,5 шт.

Начинаем аккуратно и не сильно нажимая сворачивать рулет. Если вафля хрустит и ломается, оставьте её буквально на 15 секунд, затем продолжите. Всё равно ломается? Значит, пюре недостаточно тёплое.

Ставим разогреваться масло. Слой масла должен быть примерно 0,5 см. Рулет нарезаем на кусочки шириной 2-2,5 см. Внимание! Нож должен быть очень острым! Тупой нож будет мять рулет, но не резать.

Взбить яйца с водой, добавив щепотку соли. На рулеты из 2 вафельных коржей 1 яйца достаточно.

Купаем рулетики в яйце и обжариваем с двух сторон. На сковороду кладём разрезом. Жарится очень быстро, особенно со второй стороны.

Приятного аппетита!