Блины

У меня в семье любят сладкие блины, кто любит не очень сладкие-кладите не более 5 ст. ложек сахара. В яйца добавить сахар и соль. Взбить миксером до однородности. Добавить около трети молока, т.е. 300-400 мл. Взбить.

Добавляем постепенно муку и взбиваем. Тесто должно получится густое, примерно как на оладьи (возможно не много гуще). Так в нем точно не будет комочков. Когда тесто стало однородное выливаем в него молоко. Чем более жидкое тесто в итоге получится, тем тоньше блинчики, но тут важно не перестараться)). Добавляем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.

И не большой секрет)). Растопите сливочное масло и добавьте в тесто. Не взбивайте миксером, просто перемешайте. У блинчиков появится ни с чем не сравнимый сливочный вкус, они будут нежными и воздушными. Всем приятного аппетита.

P.S. Можно сделать с начинкой. К примеру с мясом: обжарить фарш с луком, посолить и поперчить. Завернуть в рулетики. Если перед подачей их обжарить на сливочном масле, они станут ещё вкуснее.

Или с домашней сметаной: на половину (ещё горячего) блинчика намазать пол чайной ложки сметаны, слегка посыпать сахаром. Свернуть пополам, потом ещё раз пополам, укладываем плотно в глубокую посуду. Дать час настоятся. Сахар и сметана будут таять и смешиваться, вкус напоминает сгущенное молоко, но лучше)). Такие блинчики очень вкусные холодными, прям из холодильника.