Запеканка из цветной капусты с грибами

Капусту отварить в солёной воде и разобрать на кочешки.

Грибы промыть, нарезать и обжарить на растительном масле.

Приготовить соус: в сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем муку, влить капустный отвар, помешивая сварить до густоты жидкой сметаны соус.

Добавить желток, лимонный сок.

Форму для запекания смазать маслом, положить половину капусты, затем грибы и вторую часть капусты.

Залить соусом.

Посыпать тертым сыром, сверху положить ломтики сливочного масла.

Запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!