Хворост медовый

Я делаю тесто по -маминому: горочкой просеять муку на доску или просто на стол. Сделать "кратер" как на вулкане и все ингредиенты туда.Постепенно вмешивать муку, расширяя воронку.Тесто должно быть очень крутое, если понадобиться подсыпать муку. Сразу гладким не получится. Нужно положить в целлофановый пакет, чтобы отлежалось пол-часика.Потом месить будет легче.

Разделить тесто на 6 кусочков и раскатывать их попеременно: раскатала-отложила, следующий, потом к первому вернулась (он уже легче будет кататься дальше). Раскатываю тонко как только могу.

Режем раскатанный пласт на ленты приблизительно 4 см. шириной.Ленты наискось на ромбы. Посередине ромб просекаем ножом и через получившееся отверстие протягиваем один угол ромба.

Сделать немножко заготовок, потом все идет очень быстро: в кипящее масло кидаем несколько заготовок. Они раздуваются и румянятся. Нужно будет их перевернуть и подрумянить с другой стороны. Если есть сноровка, то пока румянятся эти, можно успеть заготовить следующую партию. Выкладываю шумовкой, хорошо стряхнув масло, на бумажное полотенце или салфетки.

Из сахара, добавив совсем чуток воды(просто намочить его) делаю сироп, туда же мед.Все прогревается и растворяется. На блюдо выкладываю хворост в форме горочки. Сиропом поливаю по мере укладки немножко. А вот уже готовую горку поливаю от макушки и по бочкам.