Тиропитакя - булочки с сыром фета и моцарелла

В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки. Перемешать, оставить на 15 минут. Если появится шапочка тогда с дрожжами всё нормально 😁

Замесить мягкое не липнущее к рукам рукам тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тёплое место до увеличения вдвое.

Готовое тесто обмять и разделить на равные кусочки. Можно по 50 г, наполнить начинкой, сформировать пирожки, застелить противень пекарской бумагой, сложить пирожки, накрыть пленкой и оставить на 20 минут в тёплое место. Тем временем Разогреть духовку от 180 до 200 градусов нагреваться. В Желток добавить чайную ложку водички размешать, смазать булочки, печь приблизительно 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку и размер булочек.