Рисовая запеканка

Кардамон слегка раздавить, чтобы раскрыть коробочки, гвоздика, корица прогреть на сковороде,на которой готовится запеканка. Добавить молоко,2 ст. л. сахара, ваниль, цедра лимона, лайма, что у вас есть. Довести до кипения.

Добавить промытый рис. Довести до кипения и проварить 3- 5 минут.

А в это время 2 желтка растереть с 2 ст. л. маскарпоне и ввести в рис. Разделить массу су пополам.

На нижнюю часть положить нарезанные мелко яблоки.накрыть оставшимся рисом. И в духовку на 15 минут.

2 белка взбить с щепоткой соли и 1 ст. л. сах.Выложить эту массу на почти готовую запеканку и опять в духовку до красивого цвета запечь.

Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если поставить на ночь в холодильники накрыть крышкой, могут выступить"слезки"...