Мамины лепешки сыром "Вкус детства"

Name: Мамины лепешки сыром "Вкус детства"
Ingredients: кефира; сметаны; сл.масло (можно меньше); соли; соды; сахара; муки (или сколько потребуется); Начинка:; сыра или творога (можно 300 г сыра, 300 г творога); сметаны; сл.масло; Соль (если нужно); А также сл.масло для смазывания лепешек сыром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ева Муслимка

Сразу скажу, что для меня эти лепешки-воспоминания о детстве, незабываемый привкус...

Ингредиенты

кефира 250 мл
сметаны 250 мл
сл.масло (можно меньше) 150 г
соли 1 ч.л
соды 1 ч.л
сахара 1 ст.л
муки (или сколько потребуется) 600 г
Начинка:
сыра или творога (можно 300 г сыра, 300 г творога) 600-700 г
сметаны 4 ст.л
сл.масло 2-3 ст.л
Соль (если нужно)
А также сл.масло для смазывания лепешек сыром

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

БисмилЛях: кефир смешать со сметаной, добавить соль, соду, сахар и размешать. Влить растопленное сл.масло.

В кефирно-сметанную смесь понемногу вводим муку. Тесто должно быть очень мягким, слегка липким, но за счёт масло оно не прилипает к рукам.

Немного помесить тесто на столе, не забивая его мукой и оставить под полотенцем.

Готовить начинку из сыра или творога, сметаны и размягченного сл.масла.

Делим тесто и начинку на 8 примерно ровные доли, из каждой формируем лепешку в центр которой выкладываем начинку. Собираем тесто по краям и защипываем в середине, не оставляя внутри воздуха.

Аккуратно приплющиваем полученную лепешку ладонями, стараясь не повредить тесто и не выдавить начинку.

Выпекаем лепешки с сыром на горячий сковороде с обеих сторон без масло до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.

Готовую лепешку переложить на тарелку смазывая сл.маслом, складывать готовые лепешки сыром друг на друга, чтобы получилось горка.

Кушать горячими, но на второй день они тоже вкусные, я разогреваю в микроволновке.

Приятного аппетита!

...