Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Чизкейк Нью Йорк
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sayyora Alimova ✈
#восточнаякухня #академия Очень лёгкий рецепт традиционного чизкейка. Основу для...
Ингредиенты
- Сливок любой жирности 360 мл
- Творожного сыра 300 г
- Маскарпоне 300 г
- Сахарной пудры 180 г
- Лимона (цедра) 1-2
- Кукурузного крахмала 22 г
- Яйца 4
- Ванили бурбон 1 струч.
- Для основы:
- Печенья 200 г
- Сливочного масла 80-100 г
- Малиновая начинка: (по желанию)
- Пюре малины 200 г
- Порошкового желатина 6 г
- Воды 30 мл
- Украшение:
- Любые ягоды и мята
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Подготовить ингредиенты. Разрезать ваниль, бросить с семенами в сотейник, добавить сливки, довести до кипения. Выключить. Закрыть пленкой в контакт и остудить. В чаше смешать творожный сыр и маскарпоне.
2
Затем добавить сахарную пудру, цедру лимона и крахмал. Перемешать, добавить яйца и ещё раз хорошо перемешать.
3
Для основы измельчить печенье, масло растопить. Хорошо перемешать. Кольцо (22 см) обвернуть фольгой. Высыпать массу из печенья, разровнять. Остывшие сливки процедить, добавить к сырной массе. Вылить на основу и отправить в духовку на 1,5 часа в разогретую духовку до 105 градусов.
4
Для малиновой начинки желатин замочить в воде в пропорции 1:5. Оставить набухать.
5
Если пюре с косточками, пропустить через сито. Если пюре без сахара, то можно добавить 1 ст.л. сахара, довести до кипения в сотейнике. Набухший желатин немного прогреть в микроволновке, добавить к пюре, перемешать, убрать с огня, оставить остывать.
6
Готовый чизкейк извлечь из духовки, поставить в холодное место остывать в кольце. На хорошо остывший чизкейк вылить чуть тёплую начинку.
7
Отправить в холодильник на несколько часов. Вытащить, снять аккуратно кольцо. Если нужно, сделать надпись растопленным шоколадом или глазурью.
8
Украсить нарезанной пополам клубникой и мятой (или любыми другими ягодами).
9
Подавать в холодном виде. Приятного аппетита 😋😋😋
10
Это кусочки предыдущего чизкейка без малиновой начинки и с основой из другого печенья.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97725
Эмоции 72
Подарите автору эмоцию!
25
11
14
22
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
