Дырявые блины

Отделите белки от желтков.

Обратите внимание на свои дрожжи, если написано, что смешать их с мукой, то смешайте и пункт 3 вам делать не надо.

Я использую гранулированные дрожжи, поэтому их надо залить 50мл молока (взять из общего количества) и дать им раствориться в нем в течение 10-15 минут.

Смешать желтки, молоко, муку, соль и сахар и замесить тесто.

Влить растительное или растопленное сливочное масло и еще раз все размешать.

Оставить тесто в тепле подниматься на 2 часа или можно сделать тесто вечером и убрать в холодильник на ночь.

Белки взбить в пышную пену и аккуратно лопаткой ввести в подошедшее тесто.

Сковороду нагреть, слегка смазать раст. маслом и выпекать блины. Сковороду смазать маслом только для первого блина, остальные выпекать на сухой сковороде.

Горячие блины смазать при желании сливочным маслом.

Подавать такие блины можно с чем угодно.