Песочное печенье Витраж

Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, яйцом и солью. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Если чувствуйте, что тесто очень мягкое переложите его в пакет и ненадолго уберите в холодильник. Разделить тесто на равные части. Одну часть разделить на 5 частей.

Из каждого маленького кусочка скатать колбаску длинной 20 см. При формовке прижимайте колбаску к столу, чтобы внутри не образовались пустоты. С помощью сита посыпьте рабочую поверхность корицей. Прокатайте одну колбаску, чтобы она окрасилась со всех сторон. Проделываем так со второй, третьей, четвёртой колбаской.

Из большой части теста формируем кирпичик, раскатываем в прямоугольник размером 20 на 14 сантиметров

На прямоугольник рядом друг с другом кладём колбаски. Скручиваем плотно прямоугольник в колбаску. Посыпаем рабочую поверхность корицей и прокатываем в ней колбаску. Перекладываем колбаску в пищевую плёнку, плотно закручиваем и убираем на 1 час в морозильную камеру.

Замороженное тесто освобождаем от плёнки и нарезаем на шайбочки по 8-9 миллиметров. Выкладываем в противень, выпекаем 15 минут при 180 градусах