Ажурные блины с начинкой в мешочках

Name: Ажурные блины с начинкой в мешочках
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 шт
Ingredients: Для блинов: (стакан 200 мл); Кефира; Муки; Кипятка; Яйцо; Сахара; Соды; Растительного масла; Сливочное масло для смазывания блинов по вкусу; Для начинки:; Картофеля (3 шт); Бекона; Масла сливочного; Репчатого лука; Соли; Для украшения:; Растительного масла; Зеленого лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Такие блины в форме мешочков с начинкой украсят ваш семейный и праздничный стол....

30 минут

10 шт

Ингредиенты

Для блинов: (стакан 200 мл)
Кефира 1 стак.
Муки 1 стак.
Кипятка 0,5 стак.
Яйцо 1
Сахара 1 ст. л.
Соды 0,5 ч. л.
Растительного масла 4 ст. л.
Сливочное масло для смазывания блинов по вкусу
Для начинки:
Картофеля (3 шт) 350 г
Бекона 150 г
Масла сливочного 20 г
Репчатого лука 1 шт.
Соли 0,5 ч. л.
Для украшения:
Растительного масла 2 ст. л.
Зеленого лука 1 вет.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все ингредиенты. Сделать начинку. Поставить вариться очищенный картофель до готовности в подсоленную воду. Бекон нарезать на пластины, затем на маленькие кубики. Репчатый лук очистить и нарезать так же на кубики.

Пока картошка варится, сделаем ажурные блинчики. В глубокую миску перелить 1 стакан кефира, добавить соду. Объем стакана 200 мл. Перемешать. Масса должна запениться. Добавить 1 ст.л. сахарного песка, яйцо и постепенно ввести муку, постоянно перемешивая массу. Добавить пол стакана крутого кипятка и еще раз быстро перемешать. Влить 4 ст.л. растительного масла. Перемешать. Тесто получается не густым, но и не слишком жидким. Чем хорош этот рецепт ажурных блинчиков, выпекать блины можно сразу.

Сковородку прогреть с минимальным количеством растительного масла. Половником зачерпнуть 1/10 часть жидкой массы и вылить на разогретую сковородку.Равномерно распределить тесто. Если блин получается толстым, то по необходимости добавить пару ст.л. кипятка, чтоб края блинчика были более ажурными. Поджарить с двух сторон на среднем огне блин до румяного цвета. Так же проделать с остальными. По одному выложить на тарелку, верхушку каждого блинчика смазать сливочным маслом кулинарной кистью.

Разогреть сковородку с растительным маслом. Закинуть лук. Добавить щепотку сахара для красивого цвета. Поджарить на среднем огне до мягкости буквально минуты три. Добавить нарезанный бекон и хорошо все прогреть. При этом бекон должен подрумяниться и чуть поджариться. Вылить лишнюю жидкость с картофеля в емкость. Добавить сливочное масло и перемешать толкушкой. По необходимости подлить отвар, в котором варился картофель для более однородной массы. Закинуть обжаренный бекон с лук. Перемешать.

Осталось завернуть начинку в блин и завязать свежей веточкой лука. В центр каждого блинчика выложить десертную ложку начинки и собрать края блинчика, аккуратно перевязать мешочки луком. Начинка может быть разнообразной. Фантазируйте на кухне вместе с нами.

Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на наш Инстаграм: https://www.instagram.com/sdedomzaobedom/ https://www.instagram.com/marina_chernoova/