Ажурные блины с начинкой в мешочках

Name: Ажурные блины с начинкой в мешочках
Yield: 10 шт
Ingredients: Для блинов: (стакан 200 мл); кефира 1 стакан; муки 1 стакан; кипятка 0,5 стакана; яйцо 1; сахара 1 ст.л.; соды 0,5 ч.л.; растительного масла 4 ст.л.; Сливочное масло для смазывания блинов по вкусу; Для начинки:; картофеля (3 шт) 350 гр.; бекона 150 гр.; масла сливочного 20 гр.; репчатого лука 1 шт.; соли 0,5 ч.л.; Для украшения:; растительного масла 2 ст.л.; зеленого лука Веточки

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Такие блины в форме мешочков с начинкой украсят ваш семейный и праздничный стол....

30 минут

10 шт

Ингредиенты

Для блинов: (стакан 200 мл)

кефира 1 стакан

муки 1 стакан

кипятка 0,5 стакана

яйцо 1

сахара 1 ст.л.

соды 0,5 ч.л.

растительного масла 4 ст.л.

Сливочное масло для смазывания блинов по вкусу

Для начинки:

картофеля (3 шт) 350 гр.

бекона 150 гр.

масла сливочного 20 гр.

репчатого лука 1 шт.

соли 0,5 ч.л.

Для украшения:

растительного масла 2 ст.л.

зеленого лука Веточки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты. Сделать начинку. Поставить вариться очищенный картофель до готовности в подсоленную воду. Бекон нарезать на пластины, затем на маленькие кубики. Репчатый лук очистить и нарезать так же на кубики.

Пока картошка варится, сделаем ажурные блинчики. В глубокую миску перелить 1 стакан кефира, добавить соду. Объем стакана 200 мл. Перемешать. Масса должна запениться. Добавить 1 ст.л. сахарного песка, яйцо и постепенно ввести муку, постоянно перемешивая массу. Добавить пол стакана крутого кипятка и еще раз быстро перемешать. Влить 4 ст.л. растительного масла. Перемешать. Тесто получается не густым, но и не слишком жидким. Чем хорош этот рецепт ажурных блинчиков, выпекать блины можно сразу.

Сковородку прогреть с минимальным количеством растительного масла. Половником зачерпнуть 1/10 часть жидкой массы и вылить на разогретую сковородку.Равномерно распределить тесто. Если блин получается толстым, то по необходимости добавить пару ст.л. кипятка, чтоб края блинчика были более ажурными. Поджарить с двух сторон на среднем огне блин до румяного цвета. Так же проделать с остальными. По одному выложить на тарелку, верхушку каждого блинчика смазать сливочным маслом кулинарной кистью.

Разогреть сковородку с растительным маслом. Закинуть лук. Добавить щепотку сахара для красивого цвета. Поджарить на среднем огне до мягкости буквально минуты три. Добавить нарезанный бекон и хорошо все прогреть. При этом бекон должен подрумяниться и чуть поджариться. Вылить лишнюю жидкость с картофеля в емкость. Добавить сливочное масло и перемешать толкушкой. По необходимости подлить отвар, в котором варился картофель для более однородной массы. Закинуть обжаренный бекон с лук. Перемешать.

Осталось завернуть начинку в блин и завязать свежей веточкой лука. В центр каждого блинчика выложить десертную ложку начинки и собрать края блинчика, аккуратно перевязать мешочки луком. Начинка может быть разнообразной. Фантазируйте на кухне вместе с нами.