Блинчики фаршированные сердцем

Яйца взбить с 2 ст. ложки сахара, 1/3 ч ложки соли. Добавить 400 гр молока, 100 гр кефира, 1 ст л сметаны, 1,5 стакана муки 2 ч ложки разрыхлителя 2-3 ст. ложки растительного масла, все взбить.

На раскалённой сковороде жарим блинчики.

Сердце отварное перемолоть на мясорубке. Лук нарезать мелкими кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, на нем обжарить лук. Добавить сердце и рис, перемешать, посолить, поперчить, обжарить в течение 2 минут.

2 столовые ложки начинки кладём на край блина и заворачиваем в конвертик. Готовые блинчики по желанию можно обжарить с двух сторон на сливочном масле.