Меренговый десерт

Белки вливаем в миску и начинаем взбивать на маленькой скорости. Когда посветлеют повышаем скорость и начинаем понемножку всыпать сахар. Взбивать до стойких пиков.

Добавляем лимонный сок, ванильный сахар и кукурузный крахмал, хорошо перемешать.

Массу переложить в кондитерский мешок. Использовать круглую насадку. На перманентной бумаге нарисовать форму сердца и перевернув постелить ее на противень. Смазать бумагу растит маслом. Я смазала и под бумагой, чтобы меньше скользило. Выкладываем массу на перманентную бумагу по форме сердца. Делаем углубление для крема. Отправляем в разогретую до 180 гр духовку и сразу понижаем градусы до 100. Оставляем выпекаться часа 2. Затем даём меренге остыть.

Влить в миску от миксера охлаждённые сливки. Начинаем взбивать на медленной скорости. Когда сливки чуть загустеют повышаем скорость, всыпаем сахар и взбиваем на высокой скорости до загустения.

Выкладываем крем на меренгу

Украшаем ягодами или нарезанными фруктами и посыпаем сахарной пудрой

Приятного аппетита!