"Желе из сметаны с мандаринами"

🔶Итак, берем по одной чайной ложке желатина, раскладываем его по двум отдельным тарелкам, и наливаем в каждую по 50 мл. холодной кипяченой воды. Пусть желатин набухает, около 40 мин.

🔶Мандарины чистим, освобождаем от белых прожилок. Указанный в рецепте вес мандаринов (300 граммов) - это уже очищенные фрукты. Добавляем 1 ст.л сахара и пробиваем погружным блендером, чтобы получилось жидкое мандариновое пюре (или сок с мякоть)

🔶Ставим на плиту и прогреваем до первых бульков. Варить массу не нужно - наша задача заключается в том, чтобы довести мандарины до кипения. Даём немного остыть, затем процеживаем содержимое кастрюльки через мелкое сито.

🔶Теперь набухший к этому времени желатин нужно распустить. Я распускаю желатин в микроволновке около 10 сек. Только ни в коем не дайте ему закипеть, иначе будущее желе не схватится. Переливаем желатин к мандариновой массе и все тщательно перемешиваем.

🔶После этого теплую основу разливаем по прозрачным вазочкам, пиалам или стаканам. Даем полностью остыть, затем ставим в холодильник или морозилку чтобы мандариновый слой схватился. У меня ушло на это 1 час.

🔶Пока застывает мандариновый слой, приготовим основу для сметанного желе. Для этого в отдельной посуде соединяем 250 граммов сметаны с 1 ст.л сахарного песка и 1 ч.л. ванильного сахара. И все взбиваем миксером. Затем добавляем к сладкой сметане распущенный желатин.

🔶Если мандариновый слой уже схватился, аккуратно разливаем поверх сметанную заготовку и ставим все в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита 😍