Сметанное желе с мандаринами

Желатин замочить на 20-30 минут в холодной воде и дать ему разбухнуть.

Когда желатин разбухнет, залить его 150-200 мл горячей воды и перемешивать до полного растворения желатина.

Сметану выложить в глубокую емкость, добавить сахзам (можно увеличивать количество, если вы любите послаще) и ванилин. Хорошо перемешать венчиком.

Затем добавить растворенный желатин (если в растворе желатина есть крупинки, то можно процедить его через сито).

Тщательно смешать желатиновый раствор со сметаной при помощи венчика, до полной однородности.

Мандарины очистить, разделить на дольки.

На дно креманок (у меня это просто стеклянные стаканы) выложить по 4-6 долек мандарин.

Залить сметанной массой. Предварительно отлейте около 50 мл сметанной массы в отдельную емкость для этапа украшения нашего желе.

Оставить в холоде, чтобы желе схватилось.

Затем, когда сметанное желе стало плотным и подзастыло, украсить его сверху дольками мандарин. А чтобы мандариновые дольки закрепились, ложкой заливаем вокруг них остатки сметанно-желатинового раствора.

Оставить на ночь в холодильнике до полного застывания.

При подаче можно украсить, присыпав десерт какао (не обязательно).

Вот и все. Достаем застывший десерт, наливаем кофе или чай и наслаждаемся легким вкусным десертом.