Блины с говядиной, яйцом и сыром 😋

Тесто на 20 блинов по 25 см: Смешать в ёмкости яйцо с солью и сахаром. Довести до однородной массы. Влить молоко и воду. Перемешивать, постепенно добавляя муку, чтобы не образовывалось комков. Должно получиться жидкое тесто по густоте похожее на кефир.

Для жарки блинов желательна сковорода с ручкой и толстым дном и низкими бортиками. Сковороду раскалить, убавить огонь на средний (зависит от плиты), налить столовую ложку подсолнечного масла. Зачерпните 75 грамм (½ половника, для сковороды диаметром 25 см) теста и вылейте его на середину сковороды, одновременно наклонными движениями распределите тесто по всей поверхности.

Обжарьте блин с одной стороны примерно 30 секунд и переверните. Переворачивать можно, когда блин стал матовым и на нём начали образовываться маленькие дырочки.

С другой стороны блин обжаривается примерно столько же. Если блин при переворачивании рвётся или его края сильно сохнут, Вы добавили в тесто мало муки.

Блины готовы. Я сделала 10 шт простых, их съели уже, фото нету. 10 шт с мясом.

Начинка: Говядину сварить до готовности, прокрутить через мясорубку, натереть на крупной тёрке яйца, сыр. Говядину обжарить на сковороде слегка, добавьте соль и перец. К мясу добавить яйца и сыр, перемешать. Начинка готова.

В блины положить начинку, завернуть и обжарить с двух сторон на сковороде, слегка. Блины подавать к столу со сметаной или с майонезом 😉

Приятного аппетита 🌹