Бастурма из куриной грудки

Приступаем.Смешиваем соль с коньяком,в ёмкость, в которой будем солить, на дно насыпаем соль, кладём туда грудку и засыпаем остатками соль

Мастырим гнёт, убираем в прохладное место и оставляем на сутки.Через сутки достаём, хорошо промываем холодной водой.В отдельной миске смешиваем: перец красный молотый, чеснок молотый, паприка

Смесью очень хорошо натираем просоленную грудку

Следующий этап.Очень плотно и туго заворачиваем в марлю и перематываем верёвкой(делаем мумию))) и вывешиваем в тёплом месте на 6-8 суток(у меня висела на кухне)

Вот время подошло снимать пробу, наливаем и пробуем)))

Друзья, тут я не всё расписал как делал, потому как было у меня два маринада. Вот тут можно посмотреть полностью рецепт Приятного просмотра!!!