Итальянская пицца

На оливковом масле обжарить слегка чеснок, мелко порезанный. Помидоры натереть на терке, чтоб не было кожуры, поставить варить, чтоб не было много жидкости. Добавить специи, томатную пасту соль, сахар. И смешать с маслом и чесноком. Проварить вместе еще минут 10, до нужной консистенции.

Немного теплой воды смешать с сахаром 1 ст.л и дрожжами, оставить дрожжи подняться минут 5-7. Затем влить оставшуюся воду, сахар. Мука смешать с солью и смешать с дрожжами. Немного вымесить и добавить оливковое масло. Можно заменять растительным или сливочным. Замесить мягкое тесто и поставить на расстройку. Накрыв пакетом в теплое место.

Затем тесто делим на 6 частей по 280 г каждый кусочек где то. Раскатываем круг около 32 см. Лучше выкладывать пиццу на пергамент хорошего качества.По желанию,подгибаем бортики. Смазываем соусом, где то 4-5 ст.л и выкладываем начинку. У меня оливки, перчик, тунец в масле и сыр около 100 г, лучше брать моцареллу. Можно грибы добавить.

Выпекаю при 250 ° около 10 минут, на режиме верх и низ до легкой румяности, иначе, если вы передержите, краешки будут сухими потом.

Видео рецепт,пошаговый, можете посмотреть тут https://youtu.be/hI7GoJM1HSI