Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Бастурма из куриного филе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда Махрова 🌳
#хочунаучить
Ингредиенты
- Куриного филе 1 кг
- Соли поваренной 1 кг
- Измельчённого сухого чеснока 2 ч. л.
- Красного острого перца 1 ч. л.
- Паприки 4 ч. л.
Шаги приготовления
24
человека планируют готовить
1
Куриное филе помыть. Обрезать плёнки и торчащие кусочки.
2
Взять большую, глубокую миску. Насыпать на её дно соль, сверху выложить ровно всё филе и высыпать оставшуюся соль сверху так, чтобы мясо не было видно. Накрываем крышкой или фольгой миску. Оставляем в холодильнике на сутки.
3
Через сутки достаем филе из холодильника и промываем под проточной водой. Затем вымачиваем его в кастрюле с водой 4 часа, при этом каждый час меняем воду, чтобы вышла лишняя соль.
4
Делаем смесь из приправ: смешиваем перец, паприку и чеснок. Берём каждый мокрый кусочек и обваливаем в смеси приправ, так чтобы мясо не просвечивалось.
5
Затем берём крючки и подвешиваем каждое филе в хорошо проветриваемом помещение (можно проветрить на балконе, а потом в помещении возле батареи, в 30-40 см), снимаем пробу уже через 2-3 дня.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931088
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
