Печенье-сэндвич "Красный бархат"

Name: Печенье-сэндвич "Красный бархат"
Ingredients: Печенье:; Сливочного масла комнатной температуры; Растительного масла; Сахара; Яйцо комнатной температуры; Красного гелевого пищевого красителя; Кефира или натурального йогурта; Яблочного уксуса; Муки; Какао-порошка; Соды; Соли; Крем:; Творожного сыра комнатной температуры (у меня "рикотта"); Белого шоколада; Сливочного масла комнатной температуры; Сахарной пудры; Ванильной эссенции

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Anna Kim

Супер рецепт,спасибо! Очень нежные печеньки получились! #фотошкола

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга🌳

#сладкоежки #печенье Всем известен и любим торт "Красный бархат". Но печь его не...

Ингредиенты

Печенье:
Сливочного масла комнатной температуры 100 г
Растительного масла 60 мл
Сахара 170 г
Яйцо комнатной температуры 1
Красного гелевого пищевого красителя 1 ч. л.
Кефира или натурального йогурта 2 ст. л.
Яблочного уксуса 1 ч. л.
Муки 400 г
Какао-порошка 25 г
Соды 1/4 ч. л.
Соли 1 щеп.
Крем:
Творожного сыра комнатной температуры (у меня "рикотта") 50 г
Белого шоколада 40 г
Сливочного масла комнатной температуры 100 г
Сахарной пудры 80 г
Ванильной эссенции 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить оба вида масла с сахаром до кремообразного состояния и посветления, около 5 минут. Добавить яйцо, взбить до однородности. Добавить кефир(йогурт), краситель и уксус и снова взбить до полного смешивания.

Смешать муку, какао и соду. Вручную, при помощи лопаточки,порциями подмешать мучную смесь к яично-масляной, каждый раз перемешивая до однородности. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

Разделить тесто на 36 частей по 25 гр. Скатать шарики, придать дискообразну форму высотой примерно 1 см. Выложить на противень и, используя штамп для печенья или стакан с плоским дном, придавить печенье, сокращая толщину теста примерно до 5-6 мм. Выпекать 12-15 минут. Дать печенью полностью остыть на решетке.

Для крема шоколад растопить на водяной бане, дать остыть, затем в небольшой емкости смешать с творожным сыром до однородного состояния. Убрать в холодильник на 10 минут. Взбить масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния, добавить ванильную эссенцию. Порциями добавить охлажденную шоколадно-сырную массу и взбить до густоты.

Распределить крем на поверхности половины печенья, почти до краев, накрыть оставшимся печеньем.

...