Вафельные коржи с фаршем

Для приготовления сначала необходимо приготовить фарш. Свинину перемолоть на мясорубке вместе с луком. Или взять уже готовый фарш. Не обязательно использовать именно свиную начинку, подойдет, как и куриная, так и говяжья. В фарш добавляем специи, немного соли, зелень.

Отдельно разбить яйца в глубокую миску, слегка посолить и вилочкой взбить. Можно Добавить муку и перемешать до однородности, но я не добавляю, это по вашему желанию и без нее прекрасно получается.

Поверх вафли ложечкой равномерно выложить фарш шириной не более одного сантиметра. Не более, иначе начинка может не прожариться полностью. Сверху накрыть второй вафлей и слегка прижать, нарезать

За один подход на сковородке вмещается 5 вафелек, поэтому можно делать их порциями по 5 штук по мере жарки.

Опустить в кляр с двух сторон.

Нагреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить вафельные котлеты и жарить на среднем огне 3-4 минуты. Затем убавить огонь, перевернуть на другую сторону и накрыть крышкой. Так жарить еще 3-4 минуты

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Всем приятного аппетита