Пончики

Разогреть молоко (не кипятить). Добавить в большую миску и развести с дрожжами. Дать настояться,пока не появятся пузыри.

В дрожжевую смесь вбить яйца, масло,сахар и соль.

Добавить половину муки и смешать до однородной массы. Затем добавить оставшуюся часть муки и разминать на поверхности,посыпанной мукой,до однородного состояния (если тесто влажно понемногу добавить еще муки). Тесто должно быть мягким и не липнуть рукам. Смазать стенки миски небольшим количеством масла.

Переложить тесто в миску, накрыть и дать подняться при комнатной температуре (около часа). Перевернуть тесто и раскатать его толщиной не менее сантиметра.

Вырезать пончики(можно использовать чашки диаметром не менее 8 см и рюмки диаметром около 3 см).Разложить пончики на поверхности,присыпанной мукой. Накрыть полотенцем и оставить на растойку примерно на 30 минут.

Примерно за 15 минут начать греть масло. Опустить аккуратно пончики в масло и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Переложить пончики на тарелки. Полить любимым топпингом(сгущенкой,джемом,сахарной пудрой, глазурью).

Приятного аппетита!