Брускетта с утиным рийетом

Name: Брускетта с утиным рийетом
Ingredients: Небольшое зелёное яблоко; Луковица небольшая; Перец чили; Сливочного масла; Сахара; Лимонного сока; Тыквенные семечки; Соль; Кайенский перец; Рийета; Чиабатта, багет; Петрушка, руккола для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Быстрый способ угостить семью и друзей вкуснейшей французской закуской. Рийет - продукт...

Ингредиенты

Небольшое зелёное яблоко 1
Луковица небольшая 1
Перец чили 1
Сливочного масла 30 гр
Сахара 2 ст л
Лимонного сока 1-1,5 ст л
Тыквенные семечки
Соль
Кайенский перец по вкусу
Рийета 1 баночка
Чиабатта, багет
Петрушка, руккола для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала приготовим яблочный чатни. Для этого зелёное яблоко очистить и нарезать кубиком 1*1 см. Луковицу и перец чили мелко нарубить. В сковороде на средне-сильном огне растопить сливочное масло. Добавить лук и обжарить, помешивая, около 2 мин. Добавить яблоко, чили и 1 чл сахара. Готовить всё вместе, помешивая, до мягкости яблок. Заправить по вкусу лимонным соком (у меня ушло около 1,5 ст л) и снять с огня.

На сухой сковороде обжарить горсть тыквенных семечек. Добавить 1 чл сахара, щепотку соли и на кончике ножа кайенский перец. Готовить, помешивая, до карамелизации сахара.

Чиабатту нарезать и подсушить на сухой сковороде или в тостере. Рийет в баночке уже готов, можно намазать на чиабатту, как есть, прямо из баночки, а можно рийет предварительно немного подогреть в микроволновке или в сотейнике. На ломтики хлеба уложить рийет, чатни и посыпать тыквенными семечками. Украсить зеленью петрушки или рукколой. Нам понравилось и в теплом виде, и не менее вкусные брускетты уже остывшие. Прекрасное сочетание мясного и остро-сладкого яблочного чатни.