Арабские блинчики катаеф

В миску наливаем воды,добавляем дрожжи и сахар,оставляем на 10 мин.,чтобы дрожжи напитались водой,затем перемешиваем.

Вливаем молоко,перемешиваем.Высыпаем муку с разрыхлителем,хорошо перемешиваем,чтобы не было комочков.

На сухую сковороду наливаем тонкой струйкой половину половника теста.

Тесто начнёт пузыриться, дожидаемся того момента,когда поверхность перестанет быть влажной, сразу снимаем,важно не передержать,иначе плохо лепятся.

Даём блинам остыть,не складывайте стопкой, прилипнут.

Скрепляем края, как у вареников,но не до конца.

Варим сироп и крем :Воду и сахар доводим до кипения и на медленном огне варим,чтобы сироп начал густеть. Тем временем взбиваем наши белки до пиков и добавляем лимонную кислоту.Далее,не переставая взбивать вливаем тонкой струйкой наш сироп и взбиваем, пока крем не остынет.

Заполняем кремом, с помощью кондитерского мешка, наши блинчики и украшаем ягодами.Приятного аппетита💋