Постный майонез на рассоле от консервированной фасоли

Для приготовления постного майонеза, понадобится погружной блендер. Слить рассол от консервированной фасоли и в чашу блендера налить нужное количество. У меня рассол от белой фасоли.

В рассол добавить уксус, сахар, соль, горчицу и сок лимона. Взбиваем блендером 1-2 минуты.

Отмеряем масло. Масло желательно налить в ёмкость с носиком, так удобнее будет его вливать тонкой струйкой. Включаем блендер на средние обороты и начинаем вливать тонкой струйкой масло. Чем тоньше струйка, тем лучше начнёт схватываться и взбиваться майонез. Обороты блендера (скорость) можно увеличить.

Взбиваем майонез до нужной консистенции. Готовый майонез убираем в холодильник на 1-2 часа. Там он ещё более загустеет и уплотнится. Если майонез не загустел до той консистенции, которую вы хотели получить, добавьте немного масла и ещё раз хорошо взбейте. Такой майонез можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!