Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ржаная закваска в домашних условиях
Рецепт с фото пошаговый
Автор Дмитрий Холуяков✈
#закваска#хлеб#бородинский
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
1020
0 %
31 г
*0 %
Жиры4 г
0 %
214 г
0 %
1 г
0 %
18 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Муки 300 г
- Воды 300 г
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Закваска готовится за 5-7 дней, в зависимости от муки.
2
Первый день: смешиваем муку с водой, до состояния густой сметаны, примерно 50 г х 50 гр., накрываем, но неплотно и ставим в темное и теплое место, на следующий день день повторяем, и так в течение всего срока. На второй-третий день закваска начнет издавать резкий и неприятный запах, который будет меняться по мере приготовления, то есть брожения. На четвертый или скорее пятый день закваска станет мягкой и пористой. В принципе она готова, но по опыту, ее лучше "покормить" ещё пару дней.
3
Делим закваску на две примерно равные части, одну половину откладываем в банку, добавляем воды и муки. Закрываем и ставим в холодильник. А вторую используем для приготовления домашнего хлебушка.
4
Приятного аппетита друзья!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97713
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
