Хлеб на закваске

Закваску развести с солью и водой. Всыпать муку. Перемешать до однородности. Накрыть крышкой или пленкой. Оставить на 8 - 10 часов. В идеале на ночь.

Тесто присыпать мукой, выложить в присыпанную мукой форму. Накрыть и оставить для расстойки на 2 часа. Выложить заготовку на противень. Поставить в разогретую духовку на нижний уровень. Выпекать 15 минут при температуре 230 градусов. Затем при той же температуре переставить противень на верхний уровень на 20-25 минут.

Готовый хлеб завернуть в салфетку. Дать полностью остыть. Приятного аппетита!!!