Ржаная закваска
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
#календарь
Спелая ржаная закваска 100 % влажности.
Ингредиенты
- - ржаная обдирная мука 350-400 г
- - вода 350-400 г
- - чистая баночка 700 мл
- - вода 350-400 г
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Взяла 700 гр. стеклянную баночку. 50 гр. ржаной муки смешать с 50 гр. тёплой воды, переложить в баночку, накрыть марлей в 4 слоя и оставить на сутки при температуре 25 градусов, каждый день в одно и то же время добавлять по 50 гр. ржаной муки (лучше обдирная) и 50 гр. воды.
2
Через 4 суток, большую часть убрать из баночки (выбросить и продолжать кормить закваску. Через 7-8 дней поставить закваску в холодильник. Баночку накрыть крышкой. Попробуйте и вы! Обязательно получится.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5487
Эмоции 39
Подарите автору эмоцию!
14
5
8
12
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
Марина здравствуйте Объясните мне пожалуйста поподробнее не очень поняла вы пишете поставить баночку на сутки при температуре 25°, а остальные трое суток...
15 сентября 2022 г.
Ответить
Анна, все дни закваска стоит при комнатной температуре +25 градусов. Вы ее кормите. например на 4 сутки вы оставляете 50 г закваски, добавляете 50 г муки и...
16 сентября 2022 г.
Ответить
@marina_kuxnia Марина Спасибо вам огромное за ответ такой подробный написали прямо как для тупых Я наверное в их числе я вам очень благодарна удачи вам...
17 сентября 2022 г.
Ответить
@cook_18684995 я сама такая. Пока вырастила закваску весь интернет перешерстила. А сколько вопросов людям задавала. Мы же учимся друг у друга. У меня в...
17 сентября 2022 г.
Ответить
@marina_kuxnia ой Мариночка спасибо вам огромное за ответ Очень приятно когда люди дают обратную связь сейчас такое время что никто руки не подаст если...
18 сентября 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!