Ржаная закваска
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
#календарь
Спелая ржаная закваска 100 % влажности.
Ингредиенты
- ржаная обдирная мука 350-400 г
- вода 350-400 г
- чистая баночка 700 мл
- вода 350-400 г
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Взяла 700 гр. стеклянную баночку. 50 гр. ржаной муки смешать с 50 гр. тёплой воды, переложить в баночку, накрыть марлей в 4 слоя и оставить на сутки при температуре 25 градусов, каждый день в одно и то же время добавлять по 50 гр. ржаной муки (лучше обдирная) и 50 гр. воды.
2
Через 4 суток, большую часть убрать из баночки (выбросить и продолжать кормить закваску. Через 7-8 дней поставить закваску в холодильник. Баночку накрыть крышкой. Попробуйте и вы! Обязательно получится.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5487
Эмоции 39
Подарите автору эмоцию!
14
5
8
12
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
Марина здравствуйте Объясните мне пожалуйста поподробнее не очень поняла вы пишете поставить баночку на сутки при температуре 25°, а остальные трое суток...
15 сентября 2022 г.
Ответить
Анна, все дни закваска стоит при комнатной температуре +25 градусов. Вы ее кормите. например на 4 сутки вы оставляете 50 г закваски, добавляете 50 г муки и...
16 сентября 2022 г.
Ответить
@marina_kuxnia Марина Спасибо вам огромное за ответ такой подробный написали прямо как для тупых Я наверное в их числе я вам очень благодарна удачи вам...
17 сентября 2022 г.
Ответить
@cook_18684995 я сама такая. Пока вырастила закваску весь интернет перешерстила. А сколько вопросов людям задавала. Мы же учимся друг у друга. У меня в...
17 сентября 2022 г.
Ответить
@marina_kuxnia ой Мариночка спасибо вам огромное за ответ Очень приятно когда люди дают обратную связь сейчас такое время что никто руки не подаст если...
18 сентября 2022 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!