Круассанчики❤️

Просеять муку,в чистую и сухую миску влить немножко молочка тёплого+дрожжи+2-3 лож.муки+сахар,замесить жидкое тесто, типа опары и дать немножко ожить тесту,как только появились на поверхности теста пузырьки,сразу добавляем яйцо+соль+остальное молоко+муку и замешивает тесто,затем только слегка присыпать стол мукой и уже на столе обмять тесто в шар(тесто слега будет липнуть,муки не добавлять)в чистую и смазанную растит маслом миску отправляем отдохнуть тесто, должно увеличится в два раза.

Готовое тесто выложить на слегка присыпанный мукой стол, тесто разделить на равные порции,затем каждый кусочек теста скатать в шарики,накрыть полотенцем и дать слегка подняться (5 мин).

Затем,каждый шарик раскатать в блинчик,слегка смазать мягким сливочным маслом,и так каждый шарик,раскатать,смазать и уложить друг на друга(как на фото) стопкой,затем,всю стопку переложить на большой стол и потихоньку,не спеша раскатать,толщина раскат,пласта должна быть 2-3 см.не больше

Затем раскатан.пласт разрезать на 16 частей,на широкую часть кладём начинку и заворачиваем слегка согнуть в форму месяца,противень смазать слегка маслом растит.уложить на него все круассаны и смазать их взбит.яйцом и дать мин.5 отдохнуть,выпекать при темп. 150 гр. 20-30 мин.(смотрите по своей духовке)до золотистой корочки,приятного аппетита 😜🙋