Пицца «Маргарита»

Дрожжи развести в половине тёплой воды, добавить сахар и дать постоять 15 минут. Замесить тесто. Тесто вымешивать 10 -15 минут,пока тесто не будет отходить от рук. тесту дать подняться час-полтора. За это время готовлю начинку.

Пассеровать на сковороде пару зубчиков чеснока, добавить порезанные помидоры, душистые травы(у меня - смесь греческих травок) и тушить до испарения жидкости.

Тесто тонко растянуть руками. Смазать растительным маслом, чтобы оно не размокло от начинки. Выложить тушеные помидоры, смесь натертых сыров, посыпать ещё раз душистыми травками, добавить оливки, кто любить. запечь в духовке при 200’до готовности. Выпекать в духовке на втором уровне снизу, чтобы низ пропекся, а верх не подгорел. И не передержите, а то будет сухой.