Вкусный хлеб

Name: Вкусный хлеб
Ingredients: семян льна замочить в в воде, только чтоб покрыло семена; муки спельты (Typ 630)(это у нас в Германии); ржаная мука(Typ 1150); пшеничной муки высшего сорта; соли; сухой закваски(у кого есть живая, берите живую); свежих дрожжей; яблочный уксус; воды теплой; овсяных хлопьев; семена кунжута; очищенных семечек подсолнуха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Циммерман В друзья не добавляю

Хлеб из 3х сортов муки.

Ингредиенты

семян льна замочить в в воде, только чтоб покрыло семена 30 гр.

муки спельты (Typ 630)(это у нас в Германии) 100 гр.

ржаная мука(Typ 1150) 100 гр.

пшеничной муки высшего сорта 300 гр.

соли 1,5 ч. л

сухой закваски(у кого есть живая, берите живую) 2 ч. л

свежих дрожжей 20 гр.

яблочный уксус 25 гр.

воды теплой 350 мл.

овсяных хлопьев 30 гр.

семена кунжута 30 гр.

очищенных семечек подсолнуха 30 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Дрожжи распускаем в воде, и засыпаем в чашу тестомеса(у меня это Термомикс) Руками не знаю как месить, так как тесто очень липкое) ВСЁ оставшиеся ингредиенты и месим 4-5 минут. Далее ставим тесто в тепло на 1,5 часа.

Тесто подошло. Выкладываем на стол посыпанный хорошо мукой, присыпаем тесто мукой и складываем конвертом не менее 7 раз. Метод складывания.

Придать форму будущему хлебу, такую форму, которая у Вас есть для выпечки и обязательна она должна быть с крышкой.

Форма у меня глиняная термостойкая, я посыпаю мукой, выкладываю нашу заготовку в форму, опять же посыпаю заготовку мукой и делаю надрезы острым ножом. Накрывает крышкой и ставим в холодную духовку и включаем температуру 230 град. 60 минут.

...