Вкусный хлеб

Name: Вкусный хлеб
Ingredients: Семян льна замочить в в воде, только чтоб покрыло семена; Муки спельты (typ 630)(это у нас в германии); Ржаная мука(typ 1150); Пшеничной муки высшего сорта; Соли; Сухой закваски(у кого есть живая, берите живую); Свежих дрожжей; Яблочный уксус; Воды теплой; Овсяных хлопьев; Семена кунжута; Очищенных семечек подсолнуха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Циммерман В друзья не добавляю

Хлеб из 3х сортов муки.

Ингредиенты

Семян льна замочить в в воде, только чтоб покрыло семена 30 г
Муки спельты (typ 630)(это у нас в германии) 100 г
Ржаная мука(typ 1150) 100 г
Пшеничной муки высшего сорта 300 г
Соли 1,5 ч. л.
Сухой закваски(у кого есть живая, берите живую) 2 ч. л.
Свежих дрожжей 20 г
Яблочный уксус 25 г
Воды теплой 350 мл
Овсяных хлопьев 30 г
Семена кунжута 30 г
Очищенных семечек подсолнуха 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи распускаем в воде, и засыпаем в чашу тестомеса(у меня это Термомикс) Руками не знаю как месить, так как тесто очень липкое) ВСЁ оставшиеся ингредиенты и месим 4-5 минут. Далее ставим тесто в тепло на 1,5 часа.

Тесто подошло. Выкладываем на стол посыпанный хорошо мукой, присыпаем тесто мукой и складываем конвертом не менее 7 раз. Метод складывания.

Придать форму будущему хлебу, такую форму, которая у Вас есть для выпечки и обязательна она должна быть с крышкой.

Форма у меня глиняная термостойкая, я посыпаю мукой, выкладываю нашу заготовку в форму, опять же посыпаю заготовку мукой и делаю надрезы острым ножом. Накрывает крышкой и ставим в холодную духовку и включаем температуру 230 град. 60 минут.

...