🐆Леопардовый хлеб - красивый и очень вкусный

Name: 🐆Леопардовый хлеб - красивый и очень вкусный
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 1 булка
Ingredients: муки пшеничной в/с; соли; тёплого молока; тёплой воды; сухих дрожжей; сахара; сливочного масла; Для глазури; сухих дрожжей; тёплой воды; рисовой муки; соли; сахара; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Этим хлебом можно удивить кого угодно - такой он красивый, с хрустящей леопардовой...

2,5 часа

1 булка

Ингредиенты

муки пшеничной в/с 500 г
соли 1,5 ч. ложки
тёплого молока 180 мл
тёплой воды 120 мл
сухих дрожжей 7 г
сахара 2 ст. ложки
сливочного масла 30 г
Для глазури
сухих дрожжей 3,5 г
тёплой воды 70 мл
рисовой муки 60 г
соли 0,5 ч. ложки
сахара 1 ч. ложка
растительного масла 1,5 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сначала приготовить опару : соединить тёплое молоко, тёплую воду, сахар (в следующий раз положу не 2, а 1 ст. ложку сахара, хлеб получился слишком сладкий) и дрожжи, всё перемешать. Оставить на 15 минут в тепле до поднятия шапочки.

Муку просеять и смешать с солью.

Добавить в муку опару, растопленное сливочное масло и замесить гладкое тесто 7 - 10 минут руками или миксером.

Положить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.

Сразу же приготовить глазурь : смешать все ингредиенты и поставить в тёплое место на столько же времени, что и тесто.

Тесто подошло, выложить его на припыленный мукой стол, немного растянуть руками.

Затем сложить тесто конвертом 3 раза, растягивая его и снова складывая.

Собрать тесто в шар, защипнуть края. Положить в чугунную кастрюлю, смазанную растительным маслом, швом вниз и отправить в тёплое место на 20 минут для подъёма.

Тесто подошло, смазать заготовку хлеба сверху и бока глазурью, удобно это делать руками. Закрыть крышкой и поставить в холодную духовку и только потом включить духовку на 240 градусов ⚠️

Печь хлеб 45 минут под крышкой, затем крышку снять и печь ещё 5 минут до зарумянивания корочки. И вот какой результат - просто ВАУ! Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌺

...