Грузинский аджапсандал (овощное рагу)

Name: Грузинский аджапсандал (овощное рагу)
Ingredients: Лук репчатый 300 гр; Болгарский перец 500 гр; Баклажаны 700 гр; Помидоры 400 гр; Чеснок 1/2 головки; Томатная паста 70 гр; Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик) 60 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовить просто 🏃‍♂️

Сегодня у нас блюдо кавказской кухни☝ - Грузинский аджапсандал, его можно приготовить...

Ингредиенты

Лук репчатый 300 гр

Болгарский перец 500 гр

Баклажаны 700 гр

Помидоры 400 гр

Чеснок 1/2 головки

Томатная паста 70 гр

Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик) 60 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Репчатый лук нарезать на кубики, обжарить в глубокой кастрюле 20 минут на среднем огне на растительном масле, перемешивая.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать на кубики, добавить к луку, готовить 15 минут, перемешивая.

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать на кубики, добавить в кастрюлю.

Помидоры залить кипятком на пару минут, затем слить воду, очистить от кожицы, нарезать на кубики, добавить в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой, тушить 30 минут.

Чеснок нарезать слайсами, отправить в кастрюлю, добавить томатную пасту и перемешать. Готовим еще 10 минут.

Снять кастрюлю с огня. Зелень мелко нарубить, добавить в кастрюлю, поперчить (2/3 ч. л.), перемешать.

Более подробный процесс приготовления смотрите на нашем YouTube канале!