Яйца всмятку с тонкими блинчиками

Воду в небольшой кастрюльке доводим до кипения, добавляем соль, чтобы яйца не вытекли, если вдруг лопнут, и аккуратно ложкой опускаем яйца комнатной температуры в кипяток

С момента опускания в воду варим их три с половиной минуты, затем перекладываем яйца в холодную воду, можно даже на пол минутки поставить под проточную холодную воду

Надламываем скорлупу с тупого конца, снимаем её немного, а потом ложечкой вычищаем яйцо в тарелочку, ложкой же измельчаем, как бы "рубим" белок, солим по вкусу

Печём блинчики по своему любимому рецепту и подаём к столу вместе с яйцами всмятку