Запечённое мясо с картофелем и томатами черри под сырным соусом

Начинаем с мяса, моем его, обсушиваем, режем на куски 6×6, солим, посыпаем черным молотым перцем, базиликом, далее очищаем киви, разминаем вилкой и втираем в мясо, мнем хорошенько, затягиваем пленкой и ставим мариноваться на 1,5-2 часа в холодильник.

Картофель очищаем, моем, обсушиваем, если картофель большой, то можно разрезать пополам, затем делаем по нему вертикальные надрезы (так картофель будет выглядеть наряднее), перчим, солим,сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем и ставим запекаться при 180 градусах до полуготовности.

Делаем сырный соус, для этого в сковороде или сотейнике растопим сливочное масло, всыпаем муку, мешаем, чтоб не осталось комков, вливаем сливки, мешаем, пусть покипит пару минут, закладываем натертые сыры, хорошенько мешаем, солим, немного красного молотого перца и готово.

Мясо промариновалось, обжариваем его до румяной корочки на растительном масле и отправляем к картофелю, закрываем фольгой, печём до готовности, режем черри пополам, закладываем к готовому картофелю с мясом, распределяем соус поверх черри и запекаем еще 15 минут без фольги, затем достаём посыпаем рубленым зелёным луком и подаём к столу. Приятного аппетита!