Овсяное печенье как из магазина

Мягкое масло перетереть с сахаром с помощью вилки. Я использовала веганский маргарин ("DeOlio").

Добавить мёд, перемешать до однородности. Если не едите мёд, то можно использовать сироп топинамбура или сироп агавы.

Добавить соду и сок лимона (вместо этого можно добавить разрыхлитель), перемешать.

Просеять овсяную муку и всыпать по желанию корицу. Перемешать ложкой.

За 2-3 раза просеять пшеничную муку. Получится мучная крошка. Кстати, если любите изюм, можно его заранее замочить на 5 мин в кипятке и промыть, и добавить в тесто.

Влить столько воды, чтобы замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Количество воды зависит от марки муки, которую Вы используете. Когда я готовила первый раз это печенье, у меня ушло всего 2 ст. л. воды. Второй раз больше (наверное, около 10 ст. л).

Сформировать из теста одинаковые шарики (у меня каждый шарик по 45-47 г), чуть-чуть приплюснуть их ладонью.

Выложить заготовки на противень, проложенный силиконовым ковриком. Выпекать при 190°С 12-20 мин. Время зависит от Вашей духовки. У меня выпекалось около 17 мин. Важно печенье не передержать. Оно должно оставаться ещё мягким, т. к. после остывания оно ещё затвердеет. Но когда оно остынет, то остаётся ещё достаточно мягким.

У меня получилось 12 шт. Печенье необходимо хранить в контейнере или в целлофановом пакетике не более 3 суток.