Тушеная капуста с мясом

..Влить в сковороду растительное масло и разогреть его на среднем огне. Добавить в сковороду кусочки мяса и обжаривать на среднем огне со всех сторон. Обжаривайте мясо в течение 4-5 минут до лёгкой корочки со всех сторон. Обратите внимание на огонь. Он должен быть не слишком маленьким. Иначе мясо выделит сок и будет тушиться, а не обжариваться.

Очистить лук от шелухи и нарезать тонкими перьями. Выложить в сковороду к мясу нарезанный лук, добавить соль и пряности. Обратите внимание на специи. Конечно, можно их выбирать на свой вкус. Но мне хотелось бы отдельно сказать про тмин. Эта пряность очень сочетается с капустой и мясом. Обжаривать лук с мясом и специями на среднем огне в течение 4 минут.

...Влить горячую воду и выложить туда же томатную пасту. Всё перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить мясо с овощами в течение 40 минут на медленном огне.

Подготовить оставшиеся овощи. Капусту нарезать на тонкие длинные полоски. Нарезать помидоры на одинаковые средние кусочки. Выложить нарезанные помидоры и капусту в сковороду. Снова закрыть всё крышкой и тушить капусту с мясом в течение 25-30 минут. За это время необходимо несколько раз перемешать капусту с мясом. Сначала вам покажется, что капусты слишком много, но в процессе готовки она хорошо уменьшится в объёме. Снять готовую тушеную капусту с мясом с огня и оставить её под крышкой на 10-15 минут.

Подавать ее лучше всего в горячем виде. Дополнительных гарниров к ней не требуется. Хотя она идеально сочетается с картофельным пюре, отварным рисом. Тушеная капуста с мясом готова. Приятного аппетита!