Селёдка иваси с клюквой

Поехали... Купили в магазине селёдочку, дома вымыли, выпотрошили и разделали на филе. Шкурку снимаем, максимально удаляем косточки. Далее очень важный момент, чтобы не захлебнуться слюной в процессе готовки. Украдём одну небольшую филешку и заточим её с чёрным хлебушком, лучком, да, если позволительно, под запотевший кiлiшак (бел. рюмка). Уже почувствовали вкус? Вельмi смачна (вкусно) )))

Продолжим... Залить кипятком раздавленный крупно душистый перец, сахар, семена горчицы, лавровый лист и молотую смесь перцев. Дабавiць воцату (уксуса). Размешать, чтобы сахар растворился. Маринаду дать остыть до 35-40 градусов. Журавiны (клюкву) размять, но желательно не все, чтобы часть ягод осталась целой. Это будет красиво, и затем взрыв ягодки во рту дополнит удовольствие.

В стеклянную или керамическую посуду укладываем слоями в последовательности: цыбуля (лук))), селёдка, веточки укропа, клюква, пока не закончатся ингредиенты. Заливаем маринадом, отправляем в холодильник.

Я понимаю, что уже все готовы попробовать, так вот нет... ))) Ждать придётся 2-3 дня, зато уж потом насладиться в полной мере. К этому ответственному моменту нужно подготовиться, запечь в духовке картошечки, порезать зелёного лучка, возможно что-то охладить... ;), и сочетать все это с полным удовольствием. В тишине ли и одиночестве, или в шумной компании, это уже неважно, главное, чтобы в полной гармонии со вкусами. Бывайце здаровы, жывiце багата! )))