Пп эклеры

В кастрюлю наливаем воду и молоко, добавляем масло, соль, подсластитель и доводим до кипения.

Убираем с плиты, всыпаем муку и перемешиваем, делая наше тесто однородным. Далее отправляем наше тесто в другую емкость и даем остыть.

Добавляем по одному два яйца. Каждое отдельно взбиваем миксером и вводим в тесто, первое сразу, второе вводим по чуть-чуть, чтобы не перелить. Тесто должно быть как густая сметана и держать форму (у меня ушло 2 яйца)

Отсаживаем эклеры на силиконовый коврик при помощи кондитерского мешка (шприца).

Выпекаем при 180 градусах 40 мин до золотистой корочки.

Приготовление крема: все ингредиенты смешиваем и взбиваем миксером до однородности.

Приготовление шоколадного соуса: нагреть молоко (не кипятить!) добавляем шоколад и перемешиваем все до однородности.

В остывшие эклеры добавляем начинку при помощи шприца и окунаем в шоколад.

Ставим в холодильник на 15 мин и наслаждаемся😋 Приятного аппетита!