Зарево. Виноградно-йогуртовый желейный десерт

Когда желе из сока и ягод застыло, поверх медленно и аккуратно, лучше - круговыми движениями над всей поверхностью, а не в одну точку, дабы не повредить уже имеющийся слой, вылить йогурт. И опять убрать в холодильник уже слоеное лакомство на час, обычно этого хватает, чтобы десерт хорошо застыл. А нет - подержать в холоде ещё полчаса

Виноград и виноградный сок должны быть одной масти. Т.е. белый виноград - белый сок, красный - с красным, розовый - с розовым. Здесь они очень тёмно-красные.

Отмерить 70 мл сока, нагреть до t 70-80, всыпать 1 ложечку желатина, хорошенько перемешать вилкой. Поставить на водяную баню и подержать там 10 минут, периодически помешивая.

Пока греется сок, отложить в сторону несколько виноградин. Остальные виноградины, основную массу, разрезать пополам каждую и удалить косточки, если есть.

Сок с желатином и просто сок смешать. Виноград разложить по креманкам, вазочкам или, как у меня, в одну вазочку. И залить соком. Убрать в холодильник на 2 часа.

Тем временем йогурт. Желательно, чтобы он был жирностью побольше. Смешать с сахарами. Растворить оставшийся желатин в горячей воде, соединить с йогуртом, перемешать хорошо.

Перед подачей оформить десерт цельными виноградинами и зеленью.