Сыр Филадельфия с сухофруктами

Name: Сыр Филадельфия с сухофруктами
Ingredients: Молоко коровье (не магазинное, фермерское, пастерилизованное); Мезофильная закваска сухая; Жидкий сынчужный фермент; Хлористый кальций 10%; Сухофрукты, мёд, орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Л

Сыр Филадельфию не очень сложно сделать в домашних условиях. #сыр #филадельфия #десерт #пп

Ингредиенты

Молоко коровье (не магазинное, фермерское, пастерилизованное) 4 л
Мезофильная закваска сухая 1/8 ч.л
Жидкий сынчужный фермент 6 кап
Хлористый кальций 10% 1/4 ч.л
Сухофрукты, мёд, орехи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Всю посуду вымыть с мылом и обдать кипятком.

Подготовить 2 стакана с водой (по 30 мл кипячёной воды). В 1м развести хлористый кальций, во втором - фермент. Вылить в молоко оба раствора и размешать.

Оставить будущий сыр под крышкой в комнате на 12 часов.

Шумовкой переложить сгусток в дуршлаг с марлей на 1 час. Затем в лавсановый мешочек. Подвесить мешочек на 24 часа для стекания сыворотки.

Полученный сыр взбить в блендере. Теперь добавьте в Филадельфию мёд, сухофрукты и орехи. Сырный десерт готов!

...