🍚Творожный сыр Филадельфия из кефира

Вечером положить кефир в морозильную камеру. Утром достать замороженный кефир, освободить его от упаковки. Застелить дуршлаг марлей в 4 слоя, под него поставить большую миску или кастрюлю, чтобы туда стекала сыворотка. Положить на марлю замороженный кефир, когда он подтает, можно поломать его пополам, краями марли накрыть его и оставить при комнатной температуре до полного размораживания - это примерно 8 - 12 часов.

Когда кефир полностью разморозится, я перекладываю его с марлей в контейнер с отверстиями, сверху ставлю банку с сывороткой и убираю в холодильник. Вы можете поставить в холодильник всю конструкцию с ситом и кастрюлей.

На следующее утро мягкий творожный сыр будет готов, сыворотка полностью стекла, а сыр стал плотным. Можно намазывать на бутерброды или использовать его для выпечки или для приготовления десертов. Из 1 л кефира получается 250 - 300г мягкого творожного сыра, хранить в холодильнике до 5 дней.

Отделившуюся сыворотку тоже можно использовать для приготовления блинчиков, пирогов, на ней можно приготовить окрошку, полезные и вкусные напитки. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹