Домашний сливочный сыр Филадельфия

В миске смешать сметану и йогурт, прибавить соль и лимонный сок, хорошенько вымешать.

В дуршлаг выложить марлю, свёрнутую в 6 слоёв, выложить в нее смесь из миски, закрепить края марли, дуршлаг поставить на миску или кастрюлю (чтобы было куда стекать возможной сыворотке).

Установить поверх марли с будущим сыром миску с гнетом, у меня это супница с крупной свёклой.

Оставить сооружение в холодильнике на 12 часов.

Ваш сыр готов!