Песочное печенье

Сливочное масло комнатной температуры взбить в комбайне или любым другим удобным для Вас способом в гладкую воздушную массу.Добавить сахар, не переставая взбивать.Затем яйцо, соль и просеянную муку. Тесто собрать в комок на рабочей поверхности, скатать в полено и делим на две равноценные части. Однцу заворачиваем в пленку и на полчаса в холодильник, а во вторую добавляем какао и замешиваем БЫСТРО тесто. В пленку и тоже в холодильник.

Готовим начинку : орехи (у меня грецкие) просушить и растолочь в средней величины крошку. Смешать с сахаром, перемешать и отставить.

По истечении полу часа можно формировать печенье. Я брала формочки от соковыжималок разной конфигурации. Лучше посмотреть видео. Форму закрываем пленкой, берем одинаковое количество теста от одного и другого куска и выкладываем в форму. Распределяем пальцами по всей поверхности, внутрь всыпаем начинку, сверху закрываем пробкой из теста и вытягиваем печенье вместе с пленкой из формы. Укладываем на пергамент, постеленный на деревянную доску. И отправляем в морозилку на полчаса, час.

Это обязательно сделайте, иначе при выпечке печенье потеряет форму. В духовку на полчаса +/-, температура 180 градусов.Ссылка https://youtu.be/d5kiihLA76M